Il macellaio, il panettiere e il formaggiaio

La città di As-Salt è incastonata tra tre colline, vicino alla Valle del Giordano. Il suo nome non ha nulla a che fare con il condimento, ma deriva dalla parola latina Saltus, che significa foresta. Ci sono testimonianze di insediamenti qui fin dall'epoca romana, ma il periodo di massimo splendore della città è stato alla fine del XIX secolo, quando ha prosperato come città commerciale tra le sponde occidentali e orientali del fiume Giordano. Le maestose case che vedrete oggi risalgono soprattutto a quest'epoca.
As-Salt è una città piacevole da visitare, con le sue strade strette, l'architettura ottomana e l'atmosfera accogliente, e il tour di questa mattina è pensato per farvi conoscere la vita quotidiana della gente che vive qui.
Il tour inizia alle 10.00 e dura quattro ore, compreso il pranzo. Durante la passeggiata vedrete le attrazioni principali, tra cui la moschea e il museo della città, ma anche le piccole attività commerciali che costeggiano le strade. Visitate il calzolaio locale, il profumiere e il creatore di gioielli, fate acquisti di noci e spezie, comprate frutta fresca al mercato degli agricoltori e assaporate l'aroma del pane Shrak appena sfornato, preparato in modo tradizionale. Durante la passeggiata salutate gli abitanti della città e potreste essere invitati a partecipare a una partita di Mangaleh (backgammon) all'angolo della strada. La passeggiata si concluderà con un delizioso pranzo in città, dove potrete assaggiare una serie di mezzes (antipasti) e piatti principali tradizionali come mansaf, freekeh e magloobeh.
Questo tour deve essere prenotato in anticipo. Prenota qui.

Beit Al Fannan (Casa dell'Artista) è stata la casa del famoso artista e architetto giordano Ammar Khamash, dove sono state dipinte alcune delle sue opere più significative. L'architettura dell'edificio, il paesaggio circostante e la vista dai balconi sulla valle e sull'antica Pella rendono questa casa un luogo di soggiorno davvero speciale.
La casa è ora gestita da Baraka Destinations (in collaborazione con Ammar Khammash) che organizza una serie di esperienze basate sulla comunità, tra cui la produzione di formaggio che farete questo pomeriggio.
È indispensabile la prenotazione anticipata. Prenota qui.
Fabbricazione del formaggio Sarete accompagnati nella vicina casa di un'azienda a conduzione familiare dove trascorrerete un'ora con il casaro per imparare a fare il formaggio fresco. L'esperienza prevede la mungitura delle capre. Al termine, potrete gustare del formaggio fresco e saporito con pane e tè.
È indispensabile la prenotazione anticipata. Per prenotare questa e le visite di domani, inviare un'e-mail a [email protected] o telefonare al numero +962-77-666-7660.
Si noti che questa esperienza può essere prenotata solo tra novembre e luglio. Se si visita in un altro periodo dell'anno, è possibile prenotare una serie di esperienze alternative, tra cui l'apicoltura, la tessitura di cesti e l'intaglio della pietra.

Il sito archeologico di Pella è raggiungibile con una breve passeggiata dal vostro alloggio. Si tratta di uno dei siti storici più significativi della Giordania, poiché la sua storia può essere fatta risalire (attraverso le rovine e i manufatti) all'età della pietra e del bronzo, indicando che il sito è stato abitato ininterrottamente per quasi 9000 anni.
La maggior parte di ciò che si può vedere oggi risale al periodo ellenistico e romano. Fu conquistata da Pompeo nel 63 a.C. e divenne una delle città che formavano la Lega Romana della Decapoli, dieci città del Levante che furono rivendicate dall'Impero Romano, probabilmente per la sua posizione privilegiata sulle rotte commerciali. In epoca bizantina era una città fiorente, con circa 25.000 abitanti.
Passeggiando, si possono vedere le rovine di un teatro, di terme romane, di case e chiese bizantine e anche i resti di una moschea e di un cortile nel quartiere islamico. Questo sito è un luogo incantevole per passeggiare da soli (è raramente affollato), ma se si desidera un'esperienza più approfondita, Baraka Destinations può organizzare una guida locale.

Percorrete la strada fino alla Pella Rest House, dove potrete cenare. Il ristorante dispone di un'ampia terrazza all'aperto con una splendida vista, da cui si può ammirare il tramonto se si arriva al momento giusto. Il locale serve una gustosa selezione di mezzeseghe tradizionali calde e fredde (piccoli piatti) e carni alla brace.

Rientro in hotel.