Gastronomie in Gravina

Die landwirtschaftliche Küche von Gravina bietet Gerichte, die die Einzigartigkeit und Authentizität des kulinarischen Genres repräsentieren. Historische Notizen weisen Gravina als Stadt des Weizens und des Weins aus (Grana Dat et Vina: bietet Weizen und Wein), wie es im Wappen der Stadt steht. Die Flora von Alta Murgia bietet eine breite Palette von einheimischen Wildgemüsen, die die Küche von Gravina in ihrer Gesamtheit charakterisieren.
Sehr berühmt ist der Cardoncello-Pilz, der typisch für die Murgia ist und zu Nudeln oder als Beilage zu Fleisch, im Ofen oder gratiniert gegessen wird. Zu den berühmten Molkereiprodukten gehören der Pallone di Gravina und der Fallone di Gravina. Aus der Weinrebe wird der lokale Wein Verdeca gewonnen. Andere lokale kulinarische Spezialitäten sind der Sasanello di Gravina, u' raccl und für Fleischliebhaber das Wurstspitzenmesser. Calariello und Marro e rotolo sind bäuerliche Gerichte mit Lammfleisch und Gemüse.

Eingebettet in das historische Zentrum von Gravina in Apulien die "trattoria di Zia Rosa zwischen Geschichte und Kultur, können Sie schmecken und schmecken die typischen Düfte einer fernen Vergangenheit, in einem modernen Schlüssel von unseren Köchen wiederbelebt. Explosion von Geschmack und Tradition in einem modernen, gemütlichen und eleganten, um einen Abend oder ein Jubiläum in völliger Gelassenheit zu verbringen. Unsere frischen und unverfälschten Produkte werden von den fachkundigen und weisen Händen der Besitzer kontrolliert, die das Beste verlangen, um es den Kunden anzubieten. Sie werden immer willkommen sein und Gäste begierig auf eine gastronomische Reise zu neuen Aromen zu entdecken. Hier können Sie lokale Gerichte auf der Grundlage von Gemüse, Zichorie oder Mangold, oder Leguminosen (cicerchie) oder mit seiner Majestät der Cardoncello Pilz genießen.

Die Gastronomie Andriens präsentiert verschiedene Produkte, die mit der ländlichen Tradition verbunden sind.
Aus den örtlichen Bauernhöfen kommt die Milch für die Zubereitung von Mozzarella oder der typischen Burrata, während in den Weinbergen in der Nähe von Castel del Monte der lokale Wein hergestellt wird.
In den Hügeln, die das Dorf umgeben, findet man den Fungo Cardoncello und aus den Olivenhainen der andrianischen Landschaft stammt das native Olivenöl. In der Konditorei Tradition der Stadt Federiciana sind bekannt Eis drei nocelle, die Zeppole , die Cartellateund die Pastrotto. Unter den Gemüsesuppen ist die reine Favabohne und Zichorie sehr bekannt, ein typisches Gericht der ländlichen Tradition.

"Confetti Alberto Mucci dal 1954" verfügt über langjährige Erfahrung und Leidenschaft in der Herstellung von köstlichen Süßwaren und handwerklichen Schokoladenprodukten.
Dank seines hochqualifizierten Personals, der gefestigten Tradition, der sorgfältigen Auswahl der Zutaten und des sorgfältigen Service bis ins kleinste Detail, bietet er seinen Kunden außergewöhnliche Produkte wie: aromelli , weiße Schokolade, Pralinen,Haselnüsse, Tauben und Ostereier aus Schokolade, Mandelkonfetti, Schokoladendragees, Avola-Konfetti,Haselnussnougat, handwerklicher Panettone, Nougat und Nougat. "

Die Hostaria Cavallotti wurde 1996 gegründet, Vorläufer der typischen Küche, die in einem wesentlichen Schlüssel wiederbelebt wurde, die Echtheit und die Suche nach typischen, aber vor allem lokalen Produkten haben zum Erfolg und zu einer anderen Vision der typischen apulischen Küche beigetragen.

Nach einem langen Tag kehrten wir in unser Hotel zurück, um uns auszuruhen.