Déambuler dans les rues de York, une ville chargée d'histoire

Une autre longue journée vous attend aujourd'hui, alors mieux vaut mettre un réveil et partir à 9 heures. Si vous vous sentez mal après la nuit dernière, ne vous inquiétez pas : il y a du café filtre et des crêpes à votre nom à cinq minutes d'ici.

Du Dakota à New York. C'est en tout cas l'impression que vous aurez en posant le pied au Moose Cafe, situé juste en face. Le caractère et le menu de cet établissement rendent hommage à la grande culture américaine du petit-déjeuner et aux diners et épiceries fines de New York. Essayez le "Liberty Moose" - des œufs brouillés crémeux mélangés à du pesto, des pignons de pin et du jambon cru - ou le "Cabouse", des crêpes au fromage faites maison, servies avec du bacon et des œufs fermiers. Vous avez envie de sucreries ? Les crêpes au babeurre, le pain perdu ou les gaufres au sirop d'érable devraient faire l'affaire. Servis avec du café expresso filtre, bien sûr.

Et d'une transplantation de New York... à la vieille ville de York. Si le mot "ordinaire" est un euphémisme, le mot "vieux" ne l'est certainement pas. Vous commencerez à comprendre pourquoi au National Railway Museum, après vous être garé sur le parking prévu à cet effet.

Que vous vous intéressiez ou non aux trains, voici un musée impressionnant à ne pas manquer lors de votre visite à York. Le National Railway Museum célèbre le passé, le présent et l'avenir de l'innovation dans les chemins de fer. L'entrée est gratuite et vous ne pourrez que rester bouche bée devant les vieilles locomotives exposées, dont beaucoup sont des exemples de prouesses d'ingénierie de leur époque, de la locomotive à vapeur la plus rapide du monde, Mallard, aux inventions à grande vitesse comme le Bullet Train japonais, et même le "palais sur roues" de la reine Victoria.
Vous devez réserver votre créneau d'entrée à l'avance sur le site officiel.

C'est assez de trains pour une journée. Maintenant, retour à la voiture.

Conduisez du National Railway Museum au Monk Bar Car Park, de l'autre côté des remparts de la ville. Vous devrez payer et montrer votre ticket avant de quitter votre voiture. Une fois que vous l'aurez fait, traversez la route principale et prenez la rue Goodramgate à droite.

Votre promenade le long de Goodramgate vous mènera au Goji Vegetarian Cafe & Deli, l'un des lieux de brunch et de déjeuner les plus populaires de York. Si vous êtes un mangeur de viande, pensez à cet endroit comme à une contre-mesure au Yorkshire Wrap que vous avez mangé hier. Et une fois que vous aurez jeté un coup d'œil aux plats qui sortent de la cuisine, tous les doutes que vous aviez s'envoleront en un instant. Que diriez-vous d'un burger aux champignons et au fromage halloumi garni de pesto aux amandes ? Ou un gros hot-dog au tofu enfoui sous de grandes quantités de ketchup, de cornichons, d'oignons et de moutarde à l'ancienne ? Un ragoût de noix de coco et de noix de cajou grillées, peut-être ? Ou un plateau de partage moyen-oriental ? La liste est longue. Et nous n'avons pas encore parlé des gâteaux.

Les cathédrales ne sont pas ce que l'on pourrait appeler "rares" en Angleterre, mais celles qui sont aussi anciennes et spectaculaires que York Minster sont peu nombreuses. Le simple fait de contempler l'incroyable intérieur vaut le prix à payer pour y pénétrer, mais ce sont les histoires que vous entendrez et lirez qui font de cette visite un véritable événement. De l'empereur romain qui a changé le cours du christianisme aux incendies qui ont menacé de détruire la cathédrale, en passant par la plus grande collection de vitraux médiévaux du Royaume-Uni, qui ont dû être soigneusement retirés non pas une, mais deux fois, pour les protéger des dommages éventuels subis pendant les deux guerres mondiales. Et sous le Minster se cachent des histoires encore plus anciennes, remontant à 2 000 ans, à l'époque romaine.
Il vous faudra au moins une heure et demie pour explorer le site, surtout si vous voulez monter dans la tour. Book your tickets here.

Dirigez-vous à pied vers Shambles, une rue étroite composée principalement de bâtiments en bois, dont certains remontent au XIIIe siècle, qui abritent un mélange de boutiques et de cafés indépendants. Ne vous laissez pas décourager par la foule ; c'est le cœur battant de la culture commerciale de York, et vous trouverez certainement un ou deux cadeaux qui feront un souvenir parfait. Flânez dans les confiseries, les bijouteries et la boutique "The Shop That Must Not Be Named", un vrai régal pour les fanatiques de Harry Potter et les amateurs de tout ce qui a trait aux sorciers et aux sorcières.

Il vous reste du temps pour une dernière attraction avant de prendre la route, et si vous êtes un amateur de chocolat, le meilleur a été gardé pour la fin. York's Chocolate Story emmène les visiteurs dans un voyage à travers 4 000 ans d'histoire de la fabrication du chocolat. Retracez le parcours des fèves de cacao, des forêts tropicales d'Amérique centrale aux vitrines des magasins du Yorkshire. Découvrez les secrets qui se cachent derrière les marques de chocolat nées à York, comme Terry's et Rowntree's. Observez des chocolatiers expérimentés en pleine action. Et, surtout, apprenez à déguster des chocolats fraîchement confectionnés comme un expert.
Réservez votre place bien à l'avance sur le site officiel. Attention, l'entrée après 16 heures n'est possible que les samedis et dimanches.

Retournez à pied (ou peut-être en roulant) au parking pour marquer la fin de votre itinéraire de deux jours dans deux des villes les plus historiques et les plus riches en culture du Yorkshire.