Des châteaux, des montagnes et des temples gastronomiques

Nous laissons Rascafría derrière nous et prenons la M-611 pour traverser le col de la Morcuera. Profitez du paysage ! Destination : Miraflores de la Sierra. Premier arrêt pour admirer le réservoir de cette ville située sur le versant sud de la Sierra de Guadarrama. Le réservoir est parsemé de forêts de chênes et recueille les eaux de la rivière Guadalix. Vous pouvez vous promener tranquillement pour vous réveiller sur le chemin qui l'entoure.

Sanctuaire en plein air où l'on vénère l'image de la Vierge de Begoña. La grotte a été fondée en 1952 par Julián Reyzábal Delgado, un habitant de Miraflores de la Sierra. Aujourd'hui, on y célèbre des mariages, des baptêmes et des communions. Que vous soyez croyant ou non, ce lieu de culte respire le calme, la tranquillité et la sérénité.
Heures d'ouverture: Heures d'ouverture: Heures d'ouverture: Heures d'ouverture: Heures d'ouverture: Heures d'ouverture

• Du 1er septembre au 30 mai, de 09h00 à la tombée de la nuit.
• Du 1er juin au 30 août, de 09:00 à 21:00

Le produit phare de cette petite fromagerie artisanale située à Guadalix de la Sierra, dans les montagnes du nord de Madrid, est le fromage de brebis au lait cru. Ils en fabriquent différentes variétés : pur mouton et mixte, séché et semi-séché. Goûtez à la saveur et à la tradition de ces terres dans un morceau de fromage local, et si vous l'aimez, emportez-en en souvenir !
Avant de partir, contactez le maître fromager Alberto García au 686 94 65 84 pour confirmer si une visite peut être organisée.
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De style gothique élisabéthain, ce joyau de l'architecture médiévale du royaume de Castille a été érigé en 1453. De l'intérieur, vous pourrez profiter de vues magnifiques sur le réservoir de Santillana et la chaîne de montagnes de la Sierra de Guadarrama.
Au château de Mendoza - son nom noble - vous êtes autorisé à prendre des photos sans flash et sans trépied, pour autant qu'elles soient destinées à un usage personnel.
Selon le programme de chaque année, le château accueille des activités telles que des ateliers pour enfants pour profiter de l'architecture et de l'environnement, des expositions de combats médiévaux...
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Réservez à l'avance en appelant : 91 853 00 08 et 91 852 86 85 (du mardi au vendredi, de 10h00 à 17h00).
Heures d'ouverture: Lundi fermé

• Lundi fermé
• Du mardi au vendredi de 10 h à 17 h 30.
• Les samedis, dimanches et jours fériés de 10h00 à 18h00

Tu as faim ? Nous nous sommes rendus à Navacerrada, au cœur de la Sierra, pour manger dans ce charmant village situé à 52 kilomètres de Madrid, au sud de la Sierra de Guadarrama.
Ce restaurant propose deux menus, un menu terroir plus espiègle et ludique avec des produits de premier choix (exemple : une version du fish and chips, guacamole au mortier de pierre...) et le salon gastronomique avec un menu court. La base de sa cuisine est basco-française : des saveurs traditionnelles avec une élaboration plus moderne.
Le chef Carlos Carande est un adepte du "hors menu", alors laissez-vous porter par ses suggestions. La carte des vins est en accord avec l'essence de leur menu, qui est basé sur les petits producteurs et des boissons différentes - au-delà du vin - comme le saké. N'oubliez pas : si c'est vous qui conduisez, pas d'alcool au volant.
Horaires d'ouverture Fermé : lundi, mardi et mercredi Jeudi et dimanche : 12h30 à 16h00 Vendredi et samedi : 12h30 à 16h00 et 20h00 à 00h00

À 10 minutes de là, entre Navacerrada et Becerril de la Sierra, se trouve le réservoir qui retient le cours de la rivière Samburiel. Ce réservoir alimente en eau une grande partie des municipalités du nord, notamment la Sierra de Guadarrama.
Vous pourrez y faire une agréable promenade le long de ses rives pour vous aider à digérer. L'ensemble de l'itinéraire circulaire fait environ 5 kilomètres et dure un peu plus d'une heure. Observez les sommets de la Sierra de Guadarrama, tels que La Maliciosa et La Bola del Mundo.

Un lieu incontournable pour les amateurs de sports blancs. En hiver, vous pouvez faire du ski, du ski de fond, des raquettes dans le parc national de Guadarrama ou du tubing.
En été, vous pouvez également prendre le télésiège Guarramillas jusqu'au Bar La Bola pour profiter de l'une des meilleures vues de tout Madrid. Le bar est ouvert tous les samedis, dimanches et jours fériés pendant les mois d'été (de juin à septembre) de 10h30 à 18h15.
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Dînez au Restaurante Baelo à Torrelodones, un lieu à l'atmosphère familiale où vous pourrez déguster des plats spéciaux. Si vous arrivez à temps, faites une promenade dans cette ville de Madrid.
Marcus, son propriétaire, revendique la cuisine traditionnelle des mères et des grands-mères dans ses plats avec des ingrédients de première qualité apportés directement de leurs lieux d'origine : jambon ibérique nourri aux glands des pâturages d'Estrémadure, haricots frais des Asturies, cochon de lait désossé rôti à basse température ou poisson de roche apporté directement des marchés aux poissons du sud de Sanlúcar, Conil ou Puerto de Santa María. Je vous recommande d'essayer leur Menú de Atún Rojo de Almadraba qui, en quatre actes, propose différents morceaux et parties de l'un des meilleurs thons rouges du monde.
Horaires d'ouverture
Du lundi au mercredi de 13:45h à 00:00h Du jeudi au samedi de 13 h 45 à 13 h 00 Dimanche de 13:45h à 17:00h
Réservez par téléphone au 91 859 14 39 ou sur leur web.

La fin parfaite d'un road trip au cours duquel vous avez tout vécu : châteaux médiévaux, espaces naturels originaux, artisans de montagne, paysages de montagne, villages typiques et temples de la gastronomie locale. Il est maintenant temps de se reposer et de se remémorer ce voyage !