Randonnée dans la brousse et la ville côtière la plus cool

Commencez la journée par un bushwalk, terme australien désignant une randonnée. L'une de mes promenades préférées, juste à l'extérieur de Sydney, se trouve dans le parc national de Brisbane Water. Conduisez jusqu'au point de vue, Staples Lookout, où se trouve un parking.
Le début du sentier, Tommos Loop Firetrail, se trouve à 350 mètres au sud du parking.

En traversant le paysage accidenté du parc national de Brisbane Waters, vous serez entouré de magnifiques eucalyptus et de l'écho des oiseaux qui s'appellent.
Au milieu de la promenade se trouvent les chutes de Kariong Brook - une chute d'eau qui se jette dans un ruisseau dans lequel vous pouvez nager ou simplement tremper vos pieds.
Suivez la piste de feu Tommos Loop, puis la Girrakool Loop Track jusqu'à la cascade. Pour retourner à votre voiture, prenez le même chemin qu'à l'aller.

Maintenant que vous avez regagné votre voiture, il est temps de vous rendre dans la ville de Gosford pour déjeuner.

Le Pinochios est un lieu conçu pour être social et partager avec ses proches. Une grande partie de leur menu est conçue pour être partagée - pensez aux antipasti en bouchées, aux pizzas gourmandes, au vin à la bouteille et aux menus de banquet pour deux.
Réservez votre table en ligne.
Du mardi au jeudi : de 16 h à 20 h 30. Vendredi et samedi : 12:00-15:00, 16:00-20:30 Dimanche et lundi : Fermé South End Social est une bonne alternative si vous visitez un jour où Pinocchios est fermé pour le déjeuner. Ce restaurant chic sert des plats savoureux inspirés du monde entier, comme le souvlaki de pita d'agneau et la salade de nouilles soba.

À l'extrémité sud de Caves Beach se trouvent des grottes qui ont été érodées dans la falaise par la mer et le vent. Il y a une grande grotte que l'on peut voir depuis la plage et derrière elle se trouvent des grottes plus petites, reliées entre elles par des couloirs. Les grottes peuvent être explorées à marée basse et vous pouvez vérifier le niveau des marées sur le site Web du gouvernement de la Nouvelle-Galles du Sud.
Lorsque la marée est haute, vous pouvez voir la grande grotte de l'extérieur, regarder dans les bassins rocheux et vous promener le long de la plage. Un parking public est disponible.

Nagez quelques longueurs au Merewether Ocean Baths à Newcastle. La marée océanique remplit cette piscine d'eau de mer mais les murs de la piscine la protègent de la houle.
Construit en 1935, c'est le plus grand bain océanique de l'hémisphère sud. Les bains sont gratuits et ouverts toute l'année, mais sont fermés une fois par semaine pour le nettoyage. Consultez le calendrier de nettoyage sur le site Web de la ville de Newcastle (https://newcastle.nsw.gov.au/explore/recreation/beaches-and-baths/ocean-baths).

Poursuivez votre baignade avec une bière rafraîchissante à la brasserie artisanale Modus Merewether Installé dans un entrepôt à l'architecture remarquable, lumineux et aéré, Modus propose 36 bières à la pression, allant des ales pâles indiennes aux lagers, en passant par les sours, les bières brunes et une sélection sans alcool. Les bières sont vendues en cinq formats (vous pouvez emporter un growler de 1,8 litre), mais dans cette partie du pays, les Australiens boivent généralement une "schooner" (425 ml) ou une "pint" (570 ml).
Les réservations peuvent être faites sur le site web de Modus Merewether.
Lundi - jeudi : 12h00 - tard Vendredi : 12:00-00:00 samedi : 11:30-00:00 Dimanche : 11:30-22:00

Le QT est une chaîne d'hôtels de charme de luxe qui célèbrent la fantaisie de la vie à travers leur design. Prenez possession de votre chambre au QT Newcastle et rafraîchissez-vous avant de sortir dîner.
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Pour le dîner, savourez un goût de Perse au Limoo Café. Le Persian Kitchen sert une version raffinée de la cuisine iranienne authentique et familiale. Au menu, vous trouverez des ragoûts mijotés infusés avec beaucoup de saveur et une panoplie d'accompagnements à partager, comme des cornichons, des dips, des salades et des falafels.
Réservez votre dîner sur le site web du Limoo Café.
Mardi : 17h30-21h00 Mercredi - samedi : 11:30-14:00, 17:30-21:00 Dimanche et lundi : Fermé

Vous aurez l'impression d'être dans un pays des merveilles moderne et élégant au QT Newcastle. Le cuivre brossé et d'autres détails métalliques rendent hommage à l'héritage industriel de Newcastle, tandis que des touches de couleur reflètent le littoral de la ville. Les chambres sont équipées de bouteilles de cocktails et de vins de la région voisine de Hunter Valley, ainsi que d'appareils Dyson.
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