Trascorrete la maggior parte della giornata al Parco nazionale di Zion

Uscite dall'hotel e lasciate i bagagli in macchina (o alla reception per custodirli). Raggiungete a piedi il Cafe Soleil, dove dovrebbe essere facile trovare un tavolo quando il ristorante apre alle 8. Il locale è accogliente, con posti a sedere sia all'interno che all'esterno, ed è specializzato in colazioni che utilizzano ingredienti biologici quando possibile. Il menu, che comprende involucri, panini con croissant, frullati e caffè gourmet, prevede una buona dose di opzioni vegane e vegetariane.
Il Cafe Soleil è una tappa comoda per raggiungere a piedi le porte dello Zion National Park.

Siete arrivati allo Zion National Park. Iniziate a esplorare il Centro visitatori per pianificare le vostre escursioni. Approfittate del sistema di bus navetta gratuito, che effettua nove fermate e culmina con il Virgin River Narrows, dove gli escursionisti attraversano l'acqua bassa tra le pareti del canyon che si restringono. (Portate con voi scarpe adeguate se vi interessa).
Il resto della giornata sarà dedicato all'esplorazione di questo splendido parco nazionale. Angel's Landing è l'escursione più famosa, ma relativamente pericolosa e riservata agli escursionisti esperti. Richiede pass ottenuti tramite un sistema di lotteria anticipata. Il sentiero delle Emerald Pools all'uscita dello Zion Lodge è un'escursione più accessibile lungo un torrente.

Attraversate il tratto principale di Springdale e fermatevi all'Oscar's Cafe, un ristorante informale che serve una saporita cucina di ispirazione messicana. Ordinate un hamburger Tex-Mex o una delle ricette vegetariane, tra cui una quesadilla vegetariana o un panino con portabella e avocado.
L'Oscar's Cafe non accetta prenotazioni, ma fa in modo che i tavoli vengano consegnati rapidamente. Dato che arriverete per un pranzo tardivo, dovrebbe essere relativamente facile trovare un tavolo. Chiamate il 435-772-3232 in anticipo per verificare.

Attraversate la strada e raggiungete Ancestor Square, un piccolo parco dove ristoranti, gallerie d'arte e altre attività commerciali circondano sei edifici storici in mattoni, tra cui una prigione e l'ufficio dello sceriffo, risalenti alla fine del 1800. Fate una passeggiata e immergetevi nella storia e nell'atmosfera prima di cenare.

Il Painted Pony è da tempo uno dei migliori ristoranti di St. George, che offre un'esperienza culinaria raffinata in un accogliente spazio al secondo piano con decorazioni in legno e opere d'arte ispirate al Sud-Ovest che decorano le pareti.
Il ristorante propone una cucina americana contemporanea con particolare attenzione agli ingredienti freschi e alle modifiche stagionali, con pollo ruspante, manzo allevato a terra e una selezione di zuppe fatte in casa. Quando il tempo è bello, chiedete di sedervi nel patio. Prenotate in anticipo.
Se avete bisogno di un'opzione di riserva per la cena, Wood.Ash.Rye presso l'hotel Advenire è un altro ottimo ristorante con un'analoga dedizione agli ingredienti di qualità che serve carni e verdure arrostite a legna e prodotti da forno da una cucina a vista.