Caminos locos y vinos "crujientes

El Parque Natural de Biokovo es uno de esos lugares en los que el viaje es al menos tan bueno como el destino. De hecho, en este caso, creo que el viaje es más "emocionante" que la propia "emoción". Para llegar a Biokovo, hay un espeluznante viaje de media hora por la carretera más alta de Croacia (1.744 metros sobre el nivel del mar). La carretera está asfaltada, pero es estrecha y sinuosa, con algunos desniveles pronunciados y un par de pendientes del 23%, pero hay muchos aparcamientos para permitir el paso de vehículos y sólo hay que conducir despacio. Si se avanza por la carretera, las montañas se despliegan delante de uno y las vistas son impresionantes.
Pero eso es sólo el trayecto. Al final del mismo, está el Skywalk, un alocado mirador semicircular de acero y cristal que sobresale 11 metros del borde de un acantilado. El panorama es espectacular, con vistas a Hvar y, en un día claro, hasta Italia. Y como la plataforma es de cristal (incluso el suelo), si se mira a los pies, se puede ver toda la montaña escarpada. Muy recomendable, a menos que tenga vértigo.
Para gestionar el número de personas, las entradas para acceder al parque y al Skywalk deben reservarse con antelación. Las entradas se pueden comprar hasta 5 días antes de la visita. En temporada alta, aconsejo reservar lo antes posible. Reservar en línea.

El bonito pueblo de Zivogosce es un buen lugar para descansar. Estire las piernas dando un paseo por el paseo marítimo hacia el enorme hotel TUI Blue en la playa. Puede seguir este camino a lo largo de la playa hasta llegar a la estatua de la sirena, tras lo cual puede volver al coche.

La cría de mariscos es un gran negocio en la península de Peljesac, y esta taberna informal es perfecta para probar algunos de los mejillones y ostras más frescos y jugosos que se pueden comprar.
Siéntese en la terraza exterior para disfrutar de una impresionante vista de los islotes que rodean la bahía -desde aquí se pueden ver todas las redes de marisqueo- y pida un plato de ostras, pan y una cerveza fría para disfrutar de un almuerzo perfecto. El lugar es comprensiblemente popular, así que recomiendo reservar una mesa con antelación. Contacta con la taberna aquí +385997824522.

Además del marisco, la península es famosa por su vino, y este lugar sirve los vinos más singulares que he conocido. El vino se elabora de forma tradicional, a partir de uvas croatas Plavac Mali, pero luego se almacena en botellas de cristal dentro de ánforas (urnas de arcilla) en un barco pesquero hundido a 20 metros bajo el agua. Los vinos envejecen en el mar (que los mantiene a una temperatura constante) durante unos 2 años, tiempo en el que recogen cientos de percebes hasta que son "cosechados" por buzos y están listos para ser bebidos. A estas alturas, la superficie del ánfora está llena de costras de marisco y se parece a algo que podría tener el pirata Davy Jones en su taquilla, pero sabe delicioso.
El bar de vinos tiene un menú de degustación en el que se puede probar una serie de estos vinos, junto con un plato de aperitivos de gambas, anchoas, queso y jamón. Una experiencia que sin duda merece la pena probar.

La antigua ciudad de Ston es la joya de la corona de la península de Peljesac. Es famosa por su muralla medieval, que cuelga alrededor de la colina por encima de la ciudad como un collar de piedra y es la muralla más larga de Europa. Adquirida en el siglo XIV por la República de Dubrovnik, esta enorme muralla de 7 km de longitud se construyó alrededor de Ston para impedir el acceso a la península desde el continente y salvaguardar las salinas: la sal alcanzaba precios muy altos en la época medieval, ya que era una de las mejores formas de conservar el pescado y la carne.
Desde la distancia, parece una muralla de China en miniatura (aunque esa muralla tiene más de 21.000 km de longitud), ya que serpentea alrededor de las colinas boscosas. Aunque sólo se conservan 5,5 km de la muralla original de 7 km (algunas de las piedras se retiraron para construir casas cuando la muralla se deterioró en el siglo XIX), se puede recorrer la muralla desde aquí hasta Mali Ston. Se tarda una media hora en llegar. Hay muchos escalones y puede ser empinado en algunas partes, pero hay pasamanos y no es nada precario. Es un paseo precioso y las vistas a lo largo del camino son estupendas, y no uso esta palabra a la ligera.
Para acceder a la muralla hay que comprar un billete de entrada aquí, en la puerta, y se cierra al público a las 19:30 horas. Eso le da tiempo de sobra para ir y volver, con un descanso y una parada para tomar un helado en Mali Ston.

Esperemos que aún no esté harto del marisco (o de las fantásticas vistas) porque el propietario de esta taberna tradicional a orillas de la ría suele pescar por encargo. Si quieres la "pesca del día" más fresca, pide una fuente de pescado y observa cómo lo pescan, lo preparan y lo hacen a la parrilla, mientras tomas una copa de vino en la terraza, con una fabulosa vista de la bahía.