Von Oslo nach Bergen: eine gastronomische Reise durch Norwegen

Wenn Sie an norwegisches Essen denken, kommt Ihnen wahrscheinlich zuerst Lachs in den Sinn. Es stimmt zwar, dass Norwegen einige der besten Lachse der Welt hat, aber diese Reise führt Sie quer durch das Land, um ein Smörgåsbord an besonderen Zutaten und Gerichten zu entdecken, die die norwegische Küche einzigartig machen. Die Norweger lieben es, Sie in ihren Häusern zu hausgemachten Mahlzeiten zu empfangen, weshalb sich die Kultur des Auswärtsessens erst in jüngster Zeit langsam im Land durchgesetzt hat.
Auf dieser viertägigen Rundreise von Oslo nach Bergen und zurück lernen Sie sowohl die traditionellen als auch die innovativen Geschmacksrichtungen Norwegens kennen - vom mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Bare in Bergen bis hin zur traditionellen Schafskopf-Delikatesse in einer familiengeführten Scheune in Voss. Erleben Sie gängige skandinavische Techniken wie Pökeln, Fermentieren und Räuchern bei Mahlzeiten, die von ausgebildeten Köchen und Hausköchen zubereitet werden. Sie werden mit einem tieferen Verständnis für die norwegische Kultur und die Lebensmittellandschaft, die sich zu einem weltweiten Trend entwickelt hat, nach Oslo zurückkehren.